De Venoge Genesis Code 1 Blanc de Blancs Brut Champagne n.N.V.

De Genesis Code 1 is een prestigieuze creatie van De Venoge. Deze cuvée ontstond uit de samenwerking tussen het huis en vrienden die een frisse blik op de traditionele champagnewereld wilden brengen. Het resultaat is een wijn die klassieke methodes combineert met een moderne, elegante stijl. Daardoor spreekt hij zowel kenners als liefhebbers van nieuwe Champagne aan.

De wijn is volledig gemaakt van chardonnay, wat hem zijn verfijnde, frisse karakter geeft. Na de tweede vergisting rijpt hij vijf jaar op de lies. Die lange rijping zorgt voor zachtheid, extra complexiteit en een groot rijpingspotentieel.

In de neus toont hij delicate aroma’s van vlierbloesem, witte bloesem en citrus. De smaak is zacht en verfijnd, met een evenwichtige combinatie van frisse zuren, subtiele mineraliteit en een lichte rijkdom. Bovendien geeft de mousse spanning en elegantie, zodat hij levendig en verteerbaar blijft.

Bij de maaltijd sluit hij perfect aan bij oesters, omdat de mineraliteit de ziltigheid echoot en de zuren de frisheid versterken. Ook bij fijne visgerechten met citrus werkt hij uitstekend. Doordat de frisheid het gerecht verlevendigt en de mousse de textuur draagt. Zo bewijst hij zich als een gastronomische en feestelijke Champagne.

Zo bevestigt De Venoge Genesis Code 1 Blanc de Blancs Brut Champagne zich als een wijn die elegantie, frisheid en rijpingspotentieel overtuigend samenbrengt. Serveer op 8–10 °C om de spanning volledig te ervaren.