Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022

De Montes Alpha Cabernet Sauvignon is een van de paradepaardjes van het Chileense wijnhuis Montes. Deze wijn komt uit de Colchagua Valley, waar zon en koele nachten elkaar afwisselen. Daardoor krijgen de druiven rijp fruit én behouden ze hun frisse zuren. Het resultaat is een Cabernet Sauvignon die kracht en elegantie verenigt.

In het glas verschijnt een levendige robijnrode kleur. De geur opent met cassis, rode bessen en aardbei. Tegelijkertijd ruik je chocolade, zwarte peper en een hint van cederhout. Tijdens het proeven ervaar je een volle smaak met structuur en diepte. Acht maanden rijping in Frans eikenhout voegen aroma’s van vanille, rook en zoete kruiden toe. Hierdoor ontstaat balans tussen fruit, hout en verfijnde tannines.

Het wijnhuis Montes combineert traditie met innovatie. Zo zorgt een klein percentage Merlot voor extra rondheid, terwijl moderne technieken de frisheid behouden. Bovendien werkt Montes duurzaam, omdat respect voor natuur en terroir centraal staat. Op die manier krijgt deze wijn een karakter dat zowel internationaal als authentiek is.

Aan tafel combineer je hem moeiteloos met rijke gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees met friet, een sappige steak of kruidige stoofpot. Daarnaast past hij goed bij pastagerechten zoals cannelloni of lasagne. Serveer hem rond 18 °C, zodat de balans tussen kracht en elegantie volledig tot zijn recht komt.

Al met al is de Montes Alpha Cabernet Sauvignon een indrukwekkende eetwijn. Dankzij zijn kracht, verfijning en lengte bewijst hij waarom Chili tot de top van Cabernet behoort.