Prinz von Hessen Winkeler Dachsberg Riesling Beerenauslese 1983

Een edelzoete wijn als de Prinz von Hessen Winkeler Dachsberg Riesling Beerenauslese brengt direct een gevoel van luxe aan tafel. Je ruikt aroma’s van honing, gedroogd tropisch fruit en abrikoos. In de mond proef je rijke zoetheid die wordt ondersteund door levendige zuren, waardoor de wijn elegant en fris blijft.

De wijngaard Winkeler Dachsberg ligt op een van de mooiste locaties van de Rheingau. Omdat de hellingen optimaal zonlicht vangen, bereiken de druiven een hoge rijpheid. Bovendien zorgt de bodemstructuur voor een verfijnde mineraliteit. Daardoor ontstaan druiven die ideaal zijn voor edelzoete stijlen als Beerenauslese.

Prinz von Hessen behoort tot de toonaangevende domeinen in de Rheingau en staat internationaal bekend om zijn kwaliteit. Het lidmaatschap van de VDP onderstreept de hoge standaarden die het huis hanteert. Hoewel het domein vooral Riesling cultiveert, toont deze wijn overtuigend dat ook een andere druif als Scheurebe kan schitteren.

Deze Beerenauslese komt volledig tot zijn recht bij uitgesproken foodpairings. Denk aan blauwschimmelkaas, foie gras of een dessert met abrikoos en honing. Serveer hem licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat frisheid en complexiteit in balans blijven. Oftewel, een wijn die weelde, intensiteit en elegantie harmonieus verenigt.