Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) Grüner Veltliner 2024

Eerst laat het frisse fruit zich horen met groene appel en meloen die direct spanning en helderheid geven. Abbazia di Novacella Grüner Veltliner bouwt daarop voort met tonen van verse groene kruiden, zodat er een aromatisch en levendig profiel ontstaat. Daardoor krijgt de wijn een uitgesproken energiek karakter.

De aanzet is strak en fris, terwijl het fruitige middenstuk de wijn sappig houdt. Omdat de zuren levendig maar niet hard zijn, dragen ze het geheel soepel en precies. Zo ontstaat een balans die de wijn lichtvoetig en dorstlessend maakt.

Daarnaast echoot de kruidigheid in de afdronk, waardoor de smaaklijn langer en complexer wordt. Intussen houdt de frisheid de spanning vast, zodat de stijl verkwikkend blijft. Het geheel voelt daardoor zowel energiek als verfijnd aan.

Zo sluit hij mooi aan bij de maaltijd: bij frisse groenteschotels werkt hij goed doordat de zuren de groene tonen versterken. 8–10 °C als startpunt; vervolgens ontvouwt zich meer fruit en kruidigheid.