G.D. Vajra Barbera d’Alba 2025

Vanaf het begin valt de balans op: rood en donker fruit spelen samen met specerijen en mineraliteit. G.D. Vajra Barbera d’Alba toont levendige aroma’s van aardbei en kers, aangevuld door anijs en grafiet. Daardoor ontstaat een gelaagd profiel dat spanning koppelt aan elegantie.

De druiven komen van oude percelen die biologisch worden bewerkt, waardoor concentratie en diepte natuurlijk aanwezig zijn. Omdat de wijnmaker ieder perceel apart vergist, blijft het karakter helder en precies. Bovendien zorgt de lange schilweking voor kleur en aroma-intensiteit, zodat de wijn kracht en finesse combineert.

De rijping op roestvrijstaal houdt het fruit zuiver, omdat frisheid en levendigheid bewaard blijven. Terwijl de smaak zich breed ontvouwt, blijft de afdronk mineraal en kruidig. Daardoor behoudt de wijn zijn energie naast zijn complexiteit.

Gegrilde groenten of gevogelte met kruiden sluiten uitstekend aan, omdat zuur de hartigheid verfrist en fruit de geroosterde tonen optilt. Ook bij pasta met tomaat ontstaat harmonie, doordat zuren spanning houden en kruidigheid resoneert. Ideaal tussen 16–18 °C — dan komt de gelaagdheid het mooist naar voren.