G.D. Vajra Langhe Rosso 2024

Eerst laat het rode fruit zich horen, met bessen en bramen die levendigheid brengen. G.D. Vajra Langhe Rosso benadrukt puurheid en elegantie, aangevuld door tonen van balsamico en dennenaalden. Daardoor ontstaat een expressief profiel dat spanning koppelt aan frisheid.

De druiven groeien op jonge wijnranken rondom het domein, zodat de wijn het authentieke karakter van de Langhe weerspiegelt. Omdat de wijnmaker ieder druivenras en perceel apart vergist, blijft het karakter helder en precies. Bovendien tilt het overhevelen van het sap over de schilletjes de extractie van kleur en aroma’s, zodat het fruit volle intensiteit krijgt.

De rijping verloopt grotendeels op staal en deels op neutraal hout, waardoor de wijn fris en fruitig blijft. Terwijl de smaak zich breed ontwikkelt, verschijnen aardbeien, kersen en blauwe bessen, afgerond door een vleugje menthol. Daardoor behoudt de wijn verteerbaarheid naast zijn elegante diepte.

Antipasti of lichte pastagerechten sluiten prachtig aan, omdat zuur de frisheid bewaart en fruit het zoutige nuanceert. Ook bij gegrilde groenten ontstaat harmonie doordat fruitigheid contrasteert en kruiden weerklank vinden. Rond 14–16 °C blijft de wijn energiek, waarna het glas zich openvouwt naar meer verfijning.