De fles of het label kan afwijken van de foto
G.D. Vajra Barolo Ravera 2020
Elegant en krachtig, met aroma’s van rood fruit en florale tonen. G.D. Vajra Barolo Ravera combineert levendige zuren met stevige tannines, waardoor diepte en spanning samenkomen. De afdronk is mineraal en lang. Heerlijk bij ossobuco, omdat tannine bindt en zuur de rijke saus verfrist.
€ 74,95
Op voorraad
Op voorraad
Productomschrijving
Vanuit de cru Ravera komt een Barolo die kracht en finesse verenigt. G.D. Vajra Barolo Ravera benadrukt rijp rood fruit, viooltjes en subtiele aardse tonen. Daardoor ontstaat een wijn die elegantie en intensiteit combineert.
De druiven groeien in kalkrijke bodems met klei en mergel, wat zorgt voor spanning en aromatische precisie. Omdat de ligging van de wijngaard veel zon vangt maar ook nachtelijke koelte, rijpen de druiven gelijkmatig en behouden ze hun frisheid. Bovendien dragen de oude wijnstokken bij aan concentratie en diepte.
De vergisting verloopt langzaam met schilcontact, zodat kleur en tannines optimaal worden onttrokken. Daarna volgt een lange rijping in grote Slavonische eiken vaten. Daardoor krijgt de wijn structuur en lengte, terwijl fruit en florale tonen intact blijven.
Ossobuco of lamsrack sluiten uitstekend aan, omdat tannine de proteïnen bindt en zuur de romigheid verfrist. Ook bij paddenstoelenrisotto ontstaat harmonie, doordat aardse tonen in wijn en gerecht elkaar versterken. Rond 16–18 °C komt de balans volledig tot zijn recht en ontvouwt zich de lengte van Ravera.
Specificaties
| Land | Italië |
|---|---|
| Streek | Piemonte |
| Appellatie | Barolo |
| Oogstjaar | 2020 |
| Druivenras | Nebbiolo |
| Producent | G.D. Vajra |
| Inhoud | 750ml |
| Alcohol | 14 |
| Biologisch | Nee |
Amerika
Argentinië
Australië
België
Chili
Duitsland
Frankrijk
Georgië
Hongarije
Italië
Luxemburg
Moldavië
Nederland
Nieuw-Zeeland
Oostenrijk
Portugal
Spanje
Zuid-Afrika